王宸思索了一下，最终想到了剁椒鱼头和东安子鸡这两道菜。

剁椒鱼头是湘菜的代表菜之一，可以说湘菜的门面之一，在湖湘湘潭地区尤为出名，几乎可以在湘潭菜馆里都能吃到这道菜。

剁椒鱼头中的鱼头并不单单指鱼头，而是包裹鱼头的上半身，将鱼头腌制，再将湖南最为出名的剁辣椒铺在鱼头上，放入蒸锅中蒸制。

剁椒鱼头不但保留了鱼的鲜味，同时也附带了剁辣椒的咸辣，可以说是湘菜中极为有代表的把食材天然的味道和湖南特色结合的菜品了。

不过王宸也有考虑，剁椒鱼头这道菜虽然是湘菜中的门面之一，但是喜欢的人对其喜欢的很，不喜欢的人不习惯剁辣椒的咸辣，对其也是有些距离。

而王宸想到的第二道菜，则是东安子鸡，这道菜同样是湘菜中的名菜，在王宸那个时代可被评选为四大湘菜之一，是招待外国来宾的特色菜肴，可被许多外国来宾所夸赞。

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