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周师过桥缘。

一家云州特色的过桥米线馆。

好像刚开业不久，但是人气挺旺。

过桥米线由四部分组成：

一是汤料，汤是用大骨、老母鸡、火腿经长时间熬煮而成的，非常鲜浓，火腿如选用宣威火腿或诺邓火腿则更好，鹅油封面，保存汤汁的热度，不易丧失；

二是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，生的鹌鹑蛋，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；

三是辅料，有烫过的豌豆尖、豆腐皮、韭菜、木耳、竹荪、人工菌，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片；

四是主食，即用水略烫过的米线或卷粉。

再加佐料，油辣子、味精、胡椒、盐。

小家伙看到那比爸爸头还大的汤锅和那一碟一碟花花绿绿的菜肉，高兴得不得了。

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