开始就定下体例规矩。

根据酒肆体量，每个分店配一名管事， 两个跑堂， 一主一辅两个庖厨， 也就差不多了。崇贤坊旧店，沈韶光也依法配备。

旧人们“职业方向”，沈韶光便要弄明白。

阿圆跟自己最久， 爱吃， 性子有些憨顽， 沈韶光问她是想踏踏实实跟于三郎学做菜，还是跟在自己身边。阿圆毫不犹豫，“自然是跟着小娘子！”

考虑到她爱好，沈韶光劝她，“你学些做饭做菜本事，日后许有用呢”

阿圆摇头，“我就跟着小娘子。”

沈韶光有些感动，对一个吃货来说，愿意舍弃厨房而跟着自己……也罢，跟自己跑一跑，学着待人接物管钱算账，日后自己当家主事，也用得上。

阿昌倒好办，没什么大野心，性子不错，踏踏实实在厨房打下手就好，他也乐意如此。

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