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第五十章 当老大就要有担当

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第五十章当老大就要有担当

周国萍一个人走到街道上的时候,天色已晚。

傍晚才是南京城最热闹的时候,无数的摊贩这时候都会挑着担子来到街边,制作一些吃食叫卖。

行人很多,不过,女子很少,这个时候还能在街上走动的女子,如果不是小贩,就是一些青楼女子。

何操,张彪二人就坐在一处卖鸭子的小摊上。

大明太祖皇帝喜欢吃鸭子,然后,御厨们就研究出来了烤鸭这种菜式。

南京人吃烤鸭﹐讲究皮酥肉嫩﹐肥而不腻,所以南京烤鸭皮脆肉嫩,没有其它地区的烤鸭肥腻。

但是真正的行家﹐却十分挑剔店里奉送的那一兜红卤。

店里鸭子烤得好不好﹐大抵看看卖相便可以揣测出来﹐但老卤对不对味﹐却非得口舌亲尝方知。

南京人口味偏酸甜,鲜咸适度。

调制这样的味汁﹐功夫不比烤鸭差。明炉烤鸭﹐鸭腔子里面必得灌水。外烤内煮﹐一旦鸭肉熟了﹐这一包汁水也鲜透。

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