安歌弱弱的问了一句，她不知道为什么菜都上齐了大家还没有动筷，都过了十秒了！

“动筷吧。”凌睿笑着了一句，“别客气，饭菜上了桌，就必须得吃完了，不然，那就是浪费！”

“那我们就真的不客气了！”

“对！”

众人也是纷纷开口。

凌睿笑着点头，然后率先动筷，给安歌夹了一片红色皮子的肉，“这叫熏鱼儿，其实是猪头肉，你吃吃看，和咱们南方的肉不同。”

“唔，好吃！”安歌睁大眼睛，“那为什么叫熏鱼儿？”

一道熏鱼儿，慢慢的转到每个饶面前，听着凌睿的讲解，也是一个个的耐下心来，便先按着凌睿的介绍来。

“之所以叫这个名字，是因为以前北方人认为猪头肉有股子腥气，但又不爱用咱们南方那种用香辛料炖的方法，所以把白煮好的猪头肉用黄花鱼熏，这样肉上就会带上鱼香，就不腥气了。据，以前卖的时候贩会推着车喊熏鱼儿，熏鱼儿，然后很多人就会买个二两下酒吃。当然，要更讲究一点的话呢，只能选猪脑门上有筋的一块肉，用老柏木的锯末和黄花鱼一起熏制。”凌睿解释了一下，“也算是很地道的一道北京菜了。”

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.haimabooks.com

(＞人＜；)