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到好处,冷一把热一把肯定不成,柴火塞多了或者塞少了更不成——塞多了,饭糊菜烂;塞少了,饭夹生菜不够味。

炒菜就不用说了,不一样的菜肯定烧的火候和时间的长短都不同,那不是一句话能说明白的,全凭自个的感受和经验,只可意会不可言传

就说煮饭吧,她如今可是熟练极了。

几把柴火塞进去,先烧开了锅。要是火急了,就要再稍稍等一会,让米发胀,然后再看锅里,要是水多了的话,就舀些米汤起来;要是水正好的话,再往灶洞里塞一把到两把茅草柴,烧得锅里有细微的炸锅巴响声,就不要添柴了,就着锅底的底火余热,慢慢地焖饭。也就等那么一会的工夫,饭就焖熟了,不软不硬,锅巴也刚好焦黄脆香。

菊花说的口干舌燥,杨氏和郑长河听的津津有味。

杨氏瞧着闺女略显得意的神色,有些好笑,心道到底是小娃儿,说起自个拿手的茶饭就开心成这样。不过,她也是高兴的,菊花才十几岁,就学得这样快,可见是用心了的。自己也用心,就是没有闺女心思灵巧。

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