阎老也是颇为尴尬，无奈地看了一眼老朋友，迅速岔开话题道。

“周主厨，今天遴选的内容我已经有了一个预案，既然来的都是华夏各地出名的白案厨师，想必都有着自己的拿手绝活儿，我们就不要指定遴选内容了，

就由大家自行发挥，我们三个人从中选择最优秀的三个，你看如何啊？”

周栋点点头：“阎老说得有道理，我也是这个主意。”

各地选拔来的厨师一共是十二人，其中甚至还有他当日破解八珍面时的几位白案名家在，这些人在当地都是白案上一言九鼎的人物，可是到了京都，还是要经过遴选，最后留下的只有三个，将来为他打打下手什么的。

如果要指定遴选内容，你让擅长做糕的南方白案师傅去包饺子，那做出来的饺子难免就少了一些底蕴、终究是差了一个‘手熟尔’，这便极不公平，也选拔不出真正的好手。

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