烤得人浑身暖洋洋的。

苏珊珊把鱼放进汤锅里稍微煎了一下，再加水，这时候加入一点带着酒味的果汁，则可以起到画龙点睛的作用。

然后就可以不用管了，静静地等汤熬煮就可以了。

这会儿再去看那只腌制完成的鸡，把鸡的外面带着毛裹上叶子，再用湿泥巴紧紧地封住，间或夹杂一些杂草等，把整只鸡裹得严严实实的。

这时候不能裹得太厚，否则外面的泥土虽然烤熟了，但里面的鸡肉还没熟。也不能太薄，否则泥巴很容易脱落，导致鸡肉直接被烤焦。

苏珊珊也是大概观察了一下火势，找了个适中的厚度。全部弄好之后，鸡就变成了一个大大的泥球。

她如法炮制，把另外一只鸡也这么处理好，再把两个泥球直接扔进了火堆里。

叫花鸡的烹饪方法就是这么简单，与其说是烤鸡，倒不是说是烤外面的泥巴，通过煨焖烤的方法来让鸡肉变熟。这样制作出来的鸡肉，比单纯的烤鸡口感更佳鲜嫩，水分更足，香味也更浓郁。

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