切开，去掉虾线。接着，把蒜蓉等各类调味料按比例调配好，淋在虾上。

接着把龙虾放入蒸锅，大火烧开，小火烝个十分钟左右即可，这一步是让虾肉彻底熟透。蒸好的虾肉散发出一种淡淡的清香，那是龙虾特有的海鲜的鲜美味道。

趁着这段时间，她刚好把粉丝煮开，放在盘子上铺好，再把蒸熟的龙虾摆在粉丝上。

最后一步，也是最重要的一步，就是在锅里烧油，把油烧到热的状态，一口气浇在虾肉上。滚烫的热油顺着虾一直往下，淋到了下面的粉丝上，让外表变得油光滑嫩，看着就香嫩欲滴。

这样一道蒜蓉龙虾就做好了，这道菜主要吃的还是龙虾本身的鲜美味道，因此不需要用太多的调料来毁坏本身纯正的口感，只用蒜蓉微微调和即可。

苏珊珊把龙虾放进保温箱里，确保温度适合，便开始做下一道菜。

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