可现在儿子考试进步，说好的奖励就要落实到位，张素英问过同事，家庭版的水煮其实不难，尤其是水煮三鲜更是简单，只要三个步骤，把黄瓜切片和黄豆芽淖过铺在盘底，热油下姜、蒜、辣椒下一半留些等下待用、豆瓣酱爆香后加清水烧开，把处理好的虾和花蛤，还有切圈的鱿鱼放进去。大火继续猛烧，等到花蛤开口，虾变色一会儿就成了，再烧下去，鱿鱼不脆虾也过老了。

捞起来装大盘里，再放上芫荽，油热把留剩下的辣椒爆香等油温变高时捞起辣椒，热油淋在香菜上面，一锅水煮三鲜就好了，调料也很简单，放点盐就行，无需鸡精一锅都是海鲜已经够鲜了。

餐馆做的虾都是用明虾，一斤零售也就三四十元，批发的更便宜，张素英听说养殖的明虾有的用激素，担心对孩子身体不好，咬咬牙换了九节虾。

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