“嘎——”王彬差点就要抽了!真的是50度!不是吹逼,是真的烹饪出了问题!这是什么舌头?
也太吓人了吧?
45度和50度之间,仅仅有5度的差异,能吃出来,谁都觉得不可能!但厨师长现在都出来道歉了!这还有什么不可能的?
一时之间,全场寂静!所有人都目瞪口呆,一脸震惊地看着林俊!服务员更是趴到厨师长的耳朵旁边,小声说了两句!“这……”厨师长也震惊了!看着眼前的林俊,一脸茫然!严格来讲,45度和50度之间,不是绝对的分水岭!所谓的45度,并不是一个超过这个数值,食材的口感就会大打折扣的那种明显界限!只是一种鹅肝的一种经典吃法!就像是牛排的三成熟一样,代表的是牛排的一种熟制程度,既拥有松软细腻的肉质,又可以可以带来嚼劲十足的口感!就算做成了四成熟,一般人也吃不出来!半熟鹅肝的烹制也是一样,在烹制的过程当中,只要不加工成全熟,一般人也是吃不出来的!他出来道歉,是出于一种态度!用现在的话讲,就是工匠精神!虽然对于结果而言,仅仅只有5度的差异……但就过程来讲,是他错了!这就是0和1之间的差异了!但是让他想不到的是,竟然真的有人吃出来了!不仅吃出来了,还精准的吃出了温度之间的偏差,这就有点吓人了!“你不必道歉的!”
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