边摊别有一番风味，用有烟炭火烤出来的羊肉，凝聚了熏与炙两种特点。肥肉中的油脂经过高温，从油膏化作精亮的油滴，浮在肉表面“滋啦滋啦”。

木炭经火炙烧冒出缕缕灰烟，烟侵入羊肌理，让肉染上木头的熏香。

“咕咚——”

打莫文远用烤架使烤肉时，身边就传来了接连不断的吞咽口水的声音。

再认真的徒弟也无法将身心集中在工作上，他们谨记莫文远的教诲，无法专心做菜就干脆不做了，眼睛死死盯在泛金黄色油花的肉上。

莫文远道：“我初做羊炙，不是很能控制火候，你们不若试试，看味道如何？”

“那就恭敬不如从命了！”

金元率先抓到最近一串肉，木头签字沾染上了烟火的热度，好在他指腹有层层老茧，并不难抓。

“呼、呼——”吹几口后就迫不及待撕扯下第一块肉，舌头猛地被肉烫了一下，却根本不舍得将口中之物吐出来。

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