椎骨，不仅有肉，还有骨，肉质细嫩，骨头能被炖得酥软，极其适合用来煮汤。

莫文远先吧羊蝎子冷水下锅焯水，捞去浮沫，随后放置一旁，等待使用。

他在厨娘们惊讶的眼神下杀了一条鲫鱼。

莫文远解释道：“鱼羊为鲜，不仅是在鱼腹藏羊中这条适用，即便是炖羊肉汤喝，也是很合适的。”

鱼肉并不会出现在最后的汤品中，但他却要借用鱼的鲜味作为调味料，让汤品的滋味进一步升华。

鲫鱼被小火慢煎至两面金黄 ，随后将其放入小布包中，扎好口袋。

姜片、陈皮、葱段、橘皮，种种调味料被扎进另外一个大布包中，俩包并羊蝎子一同扔进锅内熬煮，不多时，浓浓的鲜味就盈满厨房。

白萝卜被切块扔进锅中，等到汤品炖煮好之后，白萝卜已经被烧得软烂，筷子用力一戳就能捣出一个水灵灵的洞。

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