丁,酸辣鸡杂,红烧肉,还可以炒面,凉拌。前世风靡的剁饼,这里也没有类似的东西,秋生想着做的铁饼铛,做这个也不费事,也就暂定下来。砂锅粥是早就定好的,一个一个小钵子装了,还挺像那么回事。其他比如卤蛋蒸饺,馄饨炒饭什么的也有。前期种类弄多点,后期,看反应再决定以什么做主打。
中晚餐各色的砂锅饭,盖码饭,炒饭,买饭送汤,卖的就是这个时代的人没吃过这种特色。当然菜色也要炒的好,毕竟这都不是很难的,如果有人看见简单学了去,总要有一两招留的下人才好。特色菜就是拔丝,各种拔丝。宵夜就有烧烤为主,只是多了些卤味。
柳岚看到菜谱还小担心了一下,“你弄这么多种类,到时候忙不忙的过来。”秋生挥手,“没事,你看这么多,其实多很简单的,汤头码字都是现成的,面烫下出锅就成,炒粉炒饭就是大火现炒么,两三分钟一个,粥什么的前天晚上熬好,卖完了就不卖了,卤蛋也是每天晚上先。准备工作做得好的话,我和铁蛋两个人完全没问题。外面请一个人加上小欧山杏也足够了。”
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