了水，把鸡腿、猪蹄、大腿骨、鸭腿焯去血沫，捞出后备用。

用干货如香菇、笋干、鲍鱼干、瑶柱、银耳泡发，待用。

粉丝泡软。

干荷叶泡软备用。

鹌鹑蛋放蒸锅蒸熟，泡入凉水，剥皮。

剥皮这项工作是由李雁回亲自来做的。

因为孙二柱和李家小叔的粗手指已经捏碎了好几个鹌鹑蛋了，就算勉强剥好，也已经没有了好品像，不能用了。无奈只得李雁回自己来。

剥好的鹌鹑蛋，入热油锅炸，炸至金黄。

葱段姜片备用。

热锅放油，然后放肥肉炒香，然后下大腿骨、鸡腿、鸭腿、鸡胗炒……

孙二柱和李家小叔看了个眼花缭乱。

突然觉得李雁回此时似乎不是在灶间做饭，而是在沙场点兵，各种材料在她的手下井然有序，不乱分毫。

孙二柱一脸崇拜的对李家小叔低声说：”你侄女厉害啊！“

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