温度过低，就可能受冻甚至腐烂，形成硬心，蒸不熟、煮不烂，或者腐烂。温度过高，又可能生芽。

因此，碧山村除去留种，大部分都是在十月下旬与十一月初，将之切片晒成红薯干，保存简单。

“听说队里有一批红薯受潮？”霉娃子皱紧眉毛不解问道，这雨是今个儿下的，咋还不会有红薯在外头。

“还是刘阿婆的宝贝闺女刘桂花，她为抢洗澡，把收尾工作交给她弟刘东亮。你们也知道那二癞子，就是个游手好闲的人。那一堆红薯跟红薯藤基本都被雨淋透心了，好多磕碰伤，有的还是溪沟里打捞的。”

一提起这个，管粮仓的出纳员气不打一出来。

红薯在临时仓库，量不固定，平日里他并不需要每天去清点。今日凌晨四点多，因下暴雨才去晒坝场临时仓库清点粮食，却发现一部分红薯堆在库外，被暴雨冲刷得乱七八糟。

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