吱”一声脆响后，一股鲜甜无比的肉汁当即顺着他的喉咙滚了下去。

方院长的眼睛立即亮了起来——这炸鸡吃起来不干不柴，不油不腻，鲜嫩多汁，外脆里嫩。经过了红酒的长时间腌渍，鸡肉不仅没有半丝腥味，反而还渗出一股果酒的甘甜，肉质松软多汁得像刚烤出炉的嫩鸡一样，实在美味至极！

炸鸡的香酥可口，成功提起了方海天对其他三样甜品的兴趣，他兴致勃勃地叉起一块炖得红香甜软的梨肉送入口中。

经过半小时烹煮的梨肉软而不烂，外弹里脆——这也就是烹调这道甜品时为何一定要选择脆梨的原因。经过长时间的熬煮，红酒汁儿的酒味儿去了大半，剩下的那点儿风味儿全跑进了梨子里。

梨肉本身的清甜融合了红酒的酸甜，让这碗红酒炖雪梨既不甜得发腻，也不酸得离谱。轻咬梨肉，酒汁四溢。细细咀嚼，每一口中都饱含着恰当好处的酒香，叫嗜酒的方海天吃得眉开眼笑，心花怒放。

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