多次，也学习过，认真算起来我也试做过一次，原理我是很懂的。”

“……”陈盛和赵河担心地看着回味，这个表情，他们两个真担心回味会被气吐血，“你就不能做有把握的吗？”

苏妙为难地皱了皱眉毛：“即使是我也不太熟悉野菜的制作方法，我现在想做的是我觉得最好吃、也是很适合做给别人吃、也是我现在最想吃的一道菜。”

最后一个才是主要原因吧。

回味无语地叹了口气，强咽下去想要吐出来的那口老血，他向后看了一眼，沉声吩咐助手道：

“开始吧。”

“是。”陈盛和赵河应了一声，各司其职。

苏妙开始愉快地和面团，将洗好的面粉和普通的面粉混合，放入盐，分次加冷水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，面团一定要软一点。这个时候用手指蘸水，开始按压面团，再用手指蘸水按压面团，如此反复，用“蘸水按压”法一直到面团变得更稀更筋道为止，接下来在面盆里倒入冷水，将面团完全盖住，在冷水里醒发半个时辰。

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