自信满满的样子,嘴角狠狠一抽,希望她不会做什么稀奇古怪的东西。
豆豉辣酱在用文火熬制了小半刻钟之后,香辣味浓郁,带着浓厚的鲜香,回味将豆豉辣酱撤了火,摊凉。
苏妙笑眯眯地将炒镬放在火上烧热,用了花生油。先放入牛肉馅炒散,待牛肉馅炒成金黄色之后,倒入豆豉辣酱红椒粉盐糖爆香,接着放入豆腐粒。在锅中添加适量的高汤。滚煮至豆腐入味了,大火收汁,此时放入蒜苗姜末,用湿淀粉勾一层薄芡,在起锅前添加少许的花椒末和麻油。
麻辣烫酥香鲜。润泽油亮,红白相宜,色味俱佳,无可挑剔。豆腐虽然被切成细小的颗粒,仔细看却是形整不烂。寸把长的蒜苗在豆腐中根根直立,翠绿诱人,油泽甚艳,仿佛刚从地里采摘回来的,鲜嫩脆口,生机盎然。
回味盯着炒镬里的麻婆豆腐。顿了顿,眉角狠狠地抽了抽,惊异地道:
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