所以当时一吃了七夕做出来的东西之后，他一下子就很明白了，这酒楼不说别的，若是果真如同他知道的那样，既有高门大户在后头支持着，自个儿手里又有银子好好装修酒楼，当然最为重要的是，可以有这些很是不寻常的菜式，那么只要好好经营，生意就一定会是红火的。

当然这些在后头一起筹备酒楼开张的时候，他都是了解得越来越深的，到了现在早就是对沈家自身的实力深信不疑了。

是以不管是从他个人的经验来说，还是从对三房的了解来说，如今来应对这件事儿，钱掌柜都是显得很是从容的。

显然不只是他是这样的，林启年就不说了，哪怕是头一次开这么大的酒楼，还没有什么经验的沈承厚李氏夫妇两个，都没有显得很是担心。

不过钱掌柜想，他们之所以会这样，大约是因为从来没有做过什么亏心事，所以遇到事儿的时候也不会觉得慌乱，始终相信老天不会亏待正直的人。

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