都会做的，爆炒田螺，更不是登的上大雅之堂的玩意。

苏曼很快蒸出一份虾仁蒸蛋，其实蒸蛋真的满经典，说白了就是水和鸡蛋，这是最基本的，加点旁的东西，也就有了各式各样的蒸蛋，诸如火腿蒸蛋，蛤蜊蒸蛋等。

看着淡黄色的蒸蛋上鲜红的大虾，单单看着，就已经十分的有胃口，陈师傅拿起勺子，舀起了一勺蒸蛋，入口滑嫩，又带着虾仁独有的海鲜味道，他什么都没说，竖起了大拇指。

一干大厨面色凝重，彼此之间交头接耳：“这么快，又复制出一个菜！”

“看样子基础打的十分好，无论是刀工，还是火候把握，对食材也足够了解。”

爆炒田螺，和虾仁蒸蛋，可以说是完全不同的两种烧菜手法，这小姑娘却都游刃有余，对各种食材的把握也相当到位。

其实说白了，每一种食材都有他的特点，做法也被限制在了几种，比如茄子，因为喜油，所以无论是烧，炖，还是炸，都要放足了油，不然茄子不好吃。

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