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面对这么多的野猪,家里人都忙开了。连杨梅和刘娟也都帮忙起来。众人先将分成很多小块,每块大约十斤左右。然后又把洗干净,李小红留下近百斤新鲜,最后把剩下的野猪全用食盐腌制了起来。
第二天下午放学后,腌制好了,李小红又把腌制好的用柏丫烧燃后产生的浓烟熏了几个小时,这时家人才把制作好的野猪给挂了起来。
这是四川传统的制作腊的方法。制作好的腊在晾干后,就可以保存很长时间。有的家庭甚至可以保存到第二年冬天。晾干后的野猪,用水煮熟,别提多美味了。
看见杨梅家忽然有这么多得野猪,可把同事们羡慕惨了。有的人甚至跑到来找到李小红,想要购买一些当年货。李小红有点为难,不是因为舍不得野猪,而是觉得不知道怎么收钱。于是杨梅把李小红拉到一边提议道
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