机熟悉一下京城的风土人情。

（三六）遭逢贵人

阿衡本来只学了十来天的手艺，拿手的不过几道家常菜——幸而杨师傅是名师，菜品虽只教了几道，却跟他说了不少蒸煮煸炒、调味配菜的原理，他人又聪明，在外头尝到什么新鲜吃食，很多菜纵然没做过，看看尝尝便能将大体做法猜个八九不离十，回来就想法子做给主人吃！

当日福州会馆中十来个同乡官员也都困在京城，阿衡不时陪主人回去探问，渐渐几个性子相投的也就走得越来越近。大家轮流做东，后来发现阿衡不光漂亮乖觉，竟还烧得一手好菜，更是人人争羡，都赞张梓期艳福不浅——有时候别人家请客，也请阿衡过去指点厨下一番。

从传开这好厨艺的名声，他怕名不副实遭人耻笑，更加用心钻研，四处请教，他又能举一反三，手艺自然越来越好，居然在同乡圈子里颇有名声了。

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