方齐用刀尖在鸡肠上切了一个洞，然后沿着肠向前推进，整个鸡肠就被打开了。

肠子又脏又油，所以很难用纯水清洗，所以还必须使用一些辅助材料。

最简单的是盐。有些人会用苏打灰(碳酸钠，或苏打)来处理它，但后者会影响它的美味。

方齐拿了一把盐，撒在切好的鸡肠上。然后，他用双手抓住肠子，使劲揉着。过了一会儿，他用清水洗了一遍，又重复了一两遍，差不多洗完了。

内脏加工后，鸡肉被切成碎片。

如果这是一只普通的家鸡，我们必须注意切割方法，但它是一只巨大的鸡，那么不管有多少只，我们都可以把它切成大适中的块。

此时，整只鸡已经做好了烹饪的准备。

当然，如果你想吃做岭南粤的白切鸡，你首先要用沸水热烫，然后切成块(注意外观)，然后搭配姜、储香菜和酱油等调味品。第一只鸡是方齐的示范作品，也将在今晚的鸡肉晚餐上食用。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.haimabooks.com

(＞人＜；)