春节期间,街上的行人与往常相比,稀少零,但还好西市的胡人多些,在许多商店关门的情况下,仍然来照顾狮子楼的生意。
何明远前些日子净忙着和张永年斗法,没来得及处理食店的生意,这次细细的检查了一番,发现在张元宝的管理之下,狮子楼的盈利翻了一番。
这子有变废为宝的本事,当初何明远也只是随口了一句,把鸭子身上的东西利用利用,他就全给端上盘子了。
酱鸭心,卤鸭胗,芥末鸭掌,鸭四宝,烧鸭舌,烩鸭腰,清炒鸭舌,鸭绒包。
用鸭子身上的五脏六腑,制成的八种菜品,号曰:全鸭宴。
何明远一手拿着算盘,一手看着榨,看着自家店在春节期间依旧是络绎不绝,喜悦之情,溢于言表,经过一番汇总,狮子楼一个月的收入竟然能达到一百五十贯,除去成本,人工,税收,保护费,他能净收入三十多贯,一年就是三四百贯,而他手下的店铺不止一家。
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