增白剂面粉损肝脏

增白剂有很多种，面粉里最常见的增白剂当属过氧化苯甲酰。这种东西能让面粉白净漂亮，不长虫子，还能缩短面粉的加工时间。很长一段时间，面粉厂都把它当成必备的加工材料。直到有人发现，过氧化苯甲酰会破坏面粉中的营养成分，释放出对肝脏有害的苯甲酸。因此，国家对它的用量进行了严格限制，2011年又明令禁止将它加进面粉里。

也就是说，现在所有的面粉厂都不得使用过氧化苯甲酰做面粉的增白剂。但偏偏一些黑心厂家将禁令当成耳旁风，以至于今天仍有不少加了过氧化苯甲酰的面粉被人误买回家。

吊白块面粉可致癌

市场上的面粉增白剂不光只有过氧化苯甲酰一种，就像女孩子为了美白，什么护肤品都敢试一样。为了让面粉变白，黑心商家也什么招数都敢使。就连吊白块这样的工业漂白剂也被加进了面粉里。

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