”李彦苦恼地挠了挠头。有些菜缺少食材。还有地对手艺要求比较高。即便是闻香楼地大厨。以前没有做过。短时间也做不出那个味道。

夏熙笑了笑：“你再好好想想，彦熙楼要在京里打开局面，光凭原来地菜式肯定不行，已经有很多酒楼学去了。”

“嗯。”李彦点了点头：“想两个新的菜式没有问题。不过彦熙楼也不能总是靠这个，还是得在经营上下工夫。”

夏熙对酒楼的经营颇有心得。闻言微微笑道：“三娃说得是，愚兄打算除开一楼地大堂，二楼的包厢，还要将前院的房间拿出来，做成内馆。”

李彦去前门看过北京彦熙楼的格局，仅是一层大堂的话，就能摆下十几张八仙桌，如果算上二楼的包厢和前院的房间，这个规模要远远超出天津的四海居与闻香楼。

大堂做普通生意，楼上的包厢做中高档生意，内馆肯定只面向那些最顶端地客户，这个格局确实不小。

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