青山村。
姚瑶把从后院摘来的山楂洗净,去蒂,在其腰部用刀转圈切至籽处,用手掰开,用刀尖把籽挑出来,用竹签串成一串串的。锅里放水和糖,5:3,小火慢熬,不停地搅拌,等到糖色变黄,用筷子能挑出长丝来,把串好的糖葫芦转圈均匀沾上糖,拿出放在干净的木板上晾着,糖葫芦就做好了。
红红的果子外面裹了一层晶莹剔透的糖霜,很是诱人。姚珊和林凡、姚景泽都在旁边巴巴地等着,听姚瑶说第一个可以吃了,姚珊就拿起来,先让姚景泽咬了一个,又让林凡咬了一个,她自己吃了第三个。
山楂去了籽,口感软糯,原本的酸味裹上糖之后,中和到了一个完美的平衡,酸酸甜甜,吃了就停不下来。
“好次……”姚景泽小嘴不停,对着姚瑶竖起了大拇指。他最小,平素就喜欢吃糖果,姚瑶已经让宋氏刻意在控制了,还要注意牙齿的清洁,怕他长了坏牙。
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