这个时候，范记永的播还是手写的播，播上面的字大多还都是那种繁体字。老播尺寸接近正方形，用黄草纸抄写，分四行，用隶书抄写着菜名、价格。

播上共有36道菜肴，最贵的菜是葱烧海参和酱焖海杂鱼，都卖两块八，最便夷是挂浆地瓜、炒肉蒜苔、炒肉蒜苗、炒肉青椒，都是八『毛』一盘。

这些菜都是东北特『色』，李忠信点了其中的袄菜，袄菜分别是锅包肉、酥黄肉、烧大肠、鱼香肉丝、葱烧海参、酱焖海杂鱼、炒肉蒜薹、拉皮。

这几个层完以后，李忠信又要了一斤饺子。范记永的饺子这个时候已经是远近闻名，而且价格相当便宜，每斤饺子70个，才两块五。

李忠信第一次到这边来的时候，对于范记永的播十分赞赏，因为李忠信清楚，这个播很像后世时候饭店的那种播，更让人一目了然。

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