很早以前，九井柰子就记得李忠信过曼哈顿这边，她到了美国纽约这边以后，按照李忠信的法一分析，也是一下子就相中了这个地方。

她有一种想法，只要忠信公司那边能够搞到优秀的厨师，能够在这边雇佣到优秀的华人留学生或者是长期居住在这边的华人，那么，这个快餐将会很快做大做强。

西方人对于神秘的东方大国有着很多想法，中国的武术，中国的国粹，总之，只要是中国那边好的东西，他们这边都十分向往，只要做出来的吃食能够让他们吃住，那么，今后忠信快餐在这边，想不火都难。

九井柰子做过分析调查，她十分清楚，曼哈顿是纽约的市中心，纽约的主要商业、贸易、金融、保险公司均分布于曼哈顿。

曼哈顿是世界上最富裕的地区。由于曼哈顿从事金融、保险业的人很多。在曼哈顿下城有一条长仅1.54公里，面积不足1平方公里的华尔街金融区，就集中了几十家大银孝保险公司、交易所以及上百家大公司总部和几十万就业人口，是世界的金融中心。

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