雷千钧带着宋一然去了一个藏在胡同里的私房菜馆。
现在还没有私房菜这个概念,但是这家饭店的经营模式,就是按照私房菜弄的。
饭店规模不大,就藏在胡同里的一家四合院里,一天只招待三桌,吃什么,客人们说了不算,掌勺的大厨说了算。想吃饭,提前预定还不一定有位子。
宋一然知道这家店,后世的时候,关于这家牛气哄哄的私房菜馆的报道有很多。他们是祖孙三代人一起打理这个店,听说祖上是清宫里的御厨,留下不少美食手扎,经过一番研究和试验以后,店里的菜式,味道都有了他们自己的特色,既好吃,又养生,很受追捧。
到了后世那个人人追捧自然味道的年代,创立私房菜的老爷子已经八十多岁了,早就已经不下厨了,菜馆顺其自然的交到儿子和孙子手上。不过,小时候来过私房菜馆的老人都说,老爷子做菜的手艺,他儿孙只学了六七分像,要论味道,还得是老爷子的手艺,当属第一。
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