“蒸鱼要在水烧开之后才放去蒸，加盖蒸上一刻钟便可熄火。不要开锅盖，让鱼再热气中闷上一刻钟……”

清蒸鱼闷够一刻钟后，宓月让许总管把锅烧热，放入一大勺的油。

油烧热之后，把清蒸鱼端出来，洒些葱花、酱、细盐，然后起热油淋在鱼上。只听一阵滋滋滋的声响，一股鱼香与葱香齐飘了出来，引人口水欲滴。

借着热油与热锅，宓月将腌好的小鱼一条条整齐放入锅底，吩咐许总管烧小火慢煎。

那边，原先蒸鱼的锅已洗干净了，宓月趁着这个时间炒了一份蒜茸?菜。

这时候，鱼汤也熬好了。若要给汤提味，在起锅前的加盐，再加大火烧上一刻钟。这样的出来的汤，格外的鲜。

鱼汤的清香，沙锅鱼的浓香，香香飘出厨房。

特别是香煎鱼煎熟之后，那香气飘得更远，引得本在爬树的宓峥抱了小宓熙跑到厨房来看。

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