“你的这道面点是……”
颜先盯看烙饼的侧面,眼睛映出一片赤红火辣的色泽。
“千层饼,叫千层酥也行。”
微微沉默下来,颜先回想此前夏言烹调的画面:“……唔,红油和牛汁牛油作为油酥么?很有意思的点子,牛肉风味随着油酥的涂刷,一层又一层的,渗透到面饼的每个夹层,难怪是这种色泽和味道啊!”
“然后才是火候——”
顿一顿,颜先眸子里头一次浮现凝重。
“蒸与烙,两道火候工序,都堪称完美!”
他还没去品尝试吃,光靠一些细节回忆,就差不多点出了夏言这篇食谱,【特质】最浓郁出彩的两个地方。
“当然!”
颜先接过了夏言递来的一块面饼,近距离的打量夹层之间,一层层,泾渭分明的红色馅料。
“辣酱,榨菜。”
他沉声说:“它们,才是使得这道面点菜品,那种有‘灵魂’之称的个人特质,无比闪耀,宛如宝石的催化剂!”
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