京城，晚20点整。

王府井私房菜餐厅里，食客鼎沸，桌桌爆满。

萃华楼饭庄地处繁华的王府井大街58号，创业于1940年5月16日。是一家驰名中外正宗鲁菜的大型饭庄。

萃华楼的创办者基本上是由旧京著名的山东风味饭庄东兴楼饭庄来的，马松山等人不满东兴楼少掌柜的专横和跋扈，在王府井大街八面槽另起炉灶。

萃华楼饭庄当时是四合院，前院有六间餐室。匾额是由书法家张伯英题写。室内装饰考究，壁上悬挂名人字画，餐具也很讲究。不久便以其精美的肴馔及优良的服务享誉京城，号称“东兴楼第二”。

华国建国后历届国家领导人曾先后多次在此店，宴请国内外宾客，著名美籍华人陈香梅女士、著名京剧表演艺术家张君秋先生和京城名医关幼波先后光临该店，博得了一致的赞誉。

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