北塘宅大堂内,四个厨台已经准备完毕。
等其他三人全都挑选好食材回来之后,四人正式开始烹饪铁锅蛋。
铁锅蛋相较于其他的大菜其实耗时非常的短,毕竟蛋的特质摆在那里了,就是容易熟。而且这道菜用料普通,步骤也非常的简单,成菜过程中最需要最关键的是技巧。
只要技巧到位,这一道铁锅蛋才是正宗的河南名菜,不然就只能变成简单的火腿丁炒鸡蛋了。
夏蝉衣唇边噙着轻笑,穿上透明的厨房防护衣,清洗了一下双手,做足了做菜前的准备工作,这才走到厨台准备开工。
她扫了一眼厨台上的几个铁锅,从中挑选出了一个黑色的如小型脸盆大小的铁锅来,然后清洗干净。
将之后所需要的味鲜汤放到锅里熬制。
纤细玉色手指划过刀具,抬手一点,一把灵巧的厨师刀被抽了出来,然后开始将火腿、荸荠、鱿鱼等等食材切丁。
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