早在大灾变之前,普罗旺斯地区的松露猎人就会通过饲养训练母猪来寻找黑松露,据说黑松露的味道与公猪在发情时分泌的雄甾烯醇气味类似,母猪的灵敏的嗅觉在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深地下的黑松露,准确率极高。
而在巴尔干半岛上的意大利人则更偏爱听话懂事的猎狗来寻找白松露,它们不仅可以帮助寻找白松露的位置做好标记,甚至还可以在不损坏松露的基础上进行初步挖掘——不过据说松露“强烈”的气味对狗的嗅觉损害非常大,往往挖上几块十几块松露,猎狗就需要休息不能再继续工作。
寻找松露在任何时候都不是一件容易的事情,尤其是大灾变年间,除了八方楼的“奢侈无度”,连异膳坊都没有组织这样的松露猎人团队。
至于林愁么,嗨呀,除非他自己长个狗一样灵敏的鼻子,否则连想都不要想。
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