早八点，从山顶翻过来的北风呼啸地穿过街道，吹得街道灰尘四起。侯沧海和张小兰站在锁厂片区入口处，看着来来往往的穿着灰色工作服的老工人。站了一会，侯沧海请张小兰吃面。这是一家很破旧的小面馆，张小兰走进去迟疑了一下，见侯沧海毫不犹豫坐下，也跟了进去。小面馆专门设了一个锅，里面煮的是筷子。桌面沉旧，抹得挺干净。

“小面？还是杂酱？”

“小面没肉，不过瘾。杂酱信不过，我吃肉丝面。”

挑面的老太婆麻利地调佐料，嘴里念道：“我家的杂酱都是自己做的，开了几十年，锁厂的人没有哪个被毒吃。碗是从消毒柜拿出来的。现在做生意难啊，小本生意，防疫部门非得让我们买消毒柜。开水煮起，什么细菌都煮死。以前我当护士的时候，针头、手术刀都用开水煮。”

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