“这真的是野雉蛋吗？”老爷子惊异地问道。

“您说呢？”江星辰笑着反问。

老爷子没说话，马上又夹了一口，两眼眯了起来：“难怪你说是鱼，又不是鱼！这道菜完全吃不出鱼的味道，根本就螃蟹！”

“这道菜的名字，就叫赛螃蟹！”江星辰说道。

赛螃蟹的做法多种多样，有放鱼的，也有不放鱼的，还有配菜的……但总体说，就是要把握两个诀窍，一个是鸡蛋不能炒老，一定要鲜嫩爽滑，另一个就是配料，就是用配料的味道，体现出螃蟹的味道，遮盖原味。

虽然这个世界的调料不是很齐全，但主料醋和姜末有了，就完全可以了。

一听到螃蟹，赵丹青的眼睛就亮了，入冬以来，螃蟹和虾就绝迹了，根本找不到。他已经馋了很久了。

“我这是怎么了，应该我抢第一个吃才对啊，结果让老家伙占先……”赵丹青自责一句，就要伸筷子，争取多抢一点。

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