作为被饿怕了的广大饥民中的一员，张楚十分重视粮食的生产，见识过后世粮食产量的他知道现在的粮食还有大幅增产的可能。

在张楚刚刚能站住脚吃饱饭的时候就命人开始了对粮食种植的研究。那里张楚很难找到有学识又懂得耕种的人才，只能让一些有经验的老农和一些年轻的读书人一起不断的摸索记录总结经验，张楚能够给他们的帮助也只有告诉他们尽量从种子和肥料这两个方面想办法。根据后世的经验总产量较高的作物要数甘薯和玉米这些外来的作物。在明末这些作物已经传入，但种植的范围还不十分广泛，单产也不是很高，徐光启等人还曾做过推广，但因为各方势力的阻挠最终没有成功。

张楚的想法是让宋应星来继续干甘薯和玉米种植推广的事，现在这两种作物的产量不是很高，但却也表现出来了耐旱，能够在贫瘠的土地上种植的优点。通过不断进行种子的优化，今后这两种作物没准能成为农民的救命粮。

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