快餐是预先做好能迅速提供顾客食用的食品,汉堡包、盒饭就是平时最常见的快餐。
它的出现是社会生产进步和经济发展的产物,越来越快节奏的生活,越来越精细的分工,需要出现一种既取既食的餐饮经营模式,因此快餐业也随之兴起。
有别于传统的餐饮,快餐是是一种工业流水线化的生产模式,从材料的采购,加工工序,销售方式都有着严格的规定,提供的产品几乎也是千篇一律的。
马德才的中式快餐严格来说还是一个快餐的雏形,远远没有达到司徒南前世看到的那样完全工业化,标准化生产。
不过这已经很难得了。让司徒南惊讶的是,马德才竟然有如此灵敏的商业嗅觉,从流水线屠宰从得到启发,并运用在自己的餐馆上,开办了唐人街的第一家快餐店。
可能也是旧金山的第一家快餐店,因为司徒南很少在加州的其他地方见到有快餐店。像他这种有钱人,又怎么会接触到市井的快餐店呢?
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