杨老头的手艺咋样、是不是内蒙独家秘笈洪涛分不清，但烤出来的羊肉确实不孬。也没什么特别的手法，就是在院子里架上一小堆儿柴火，两边放上几块大石头，然后把用盐、花椒大料水腌过的羊肉穿在一根棍子上，羊腿和野兔另外穿一根，往石头上一架开烤。一边烤一边刷泡开的干黄酱汤儿，啥孜然、五香粉都没有。

吃的时候更简单，一人一把小刀，烤熟一层片一层，嫌味道淡了蘸点黄酱汤汁。洪涛觉得吧，羊肉好吃的根源并不在烤制手艺，而在于羊肉本身。

这些羊日出而作、日落而息，每天满山找嫩草、嫩树叶吃，渴了就喝山泉水，淡了就去岩石边上舔土里面的盐分，一口饲料都不吃，肉质必然和城里卖的那些饲料催肥的羊肉不同。

虽然除了羊肉就是兔肉，再就是两瓶水果罐头，但是这顿晚饭三个人都没少吃，兴致也挺高。二两酒下肚之后，杨老头才露出了他的本来面目。这位真不是少言寡语的孤老头子，讲起故事来一点不比洪涛差，还都是五六十年代的老段子。对于洪涛和江竹意来说，段子越老越新鲜，听得很有滋味儿。

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