主菜单上的菜肴名字很是简朴，充满乡土气息：祖母烹调的猪肉、火腿蛋大三明治、盐烤大土豆、黑胡椒烧玉米、酱汁老牛肉……

“酱汁老牛肉是什么鬼？”李杜问道，“牛肉不是越嫩越好吃吗？”

汉斯点头道：“是的，越嫩越好吃，可是在西部的乡下地区，起初牛可不是食物，而是耕地的帮手。”

“因此，除非牛老的干不动活了，否则它们是不会被送上餐桌的。老牛肉虽然难以咀嚼、缺乏香味，可是酱好后这些缺点却变成了优点。”

“那就是里面酱汁很多很美，你反复咀嚼，酱汁会从肉质纤维中流出来，味道会越来越香。”

李杜不忍地说道：“这些牛太惨了，年轻力壮的时候要干活，年老了却要被宰杀。”

汉斯耸耸肩道：“我们难道不是这样吗？我们现在赚钱缴税给联邦干活，等到我们年老体衰，该死的社会就会淘汰我们！”

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