黑面包只是一个俗称，真正的称呼应该是麸皮面包。尽管从现在医疗和养生学的角度来说，黑面包因为更少的蛋白质以及更多的膳食纤维而被人们认作为优秀的营养食品。但是这并不意味着黑面包就一定好吃了。

就像是啃天然的树皮就一定会比工业加工的食品健康一样，你敢说树皮的味道会比辣条好吃吗？相信没有多少人会睁着眼睛说这种瞎话的。同样的道理，不管有多少人在吹捧黑面包的营养价值，他们都不能改变这一点，那就是黑面包的口味。

这种包含着各种粗制谷物，甚至还夹杂着麦皮的面包不仅仅口味发酸，而且还有坚硬。在中世纪，甚至有拿这玩意当武器使用的例子。当然，现在不可能把黑面包做成中世纪的那个样子。毕竟那个时候，你不知道那些人会往黑面包里塞些什么乱七八糟的东西。但是不管怎么说，哪怕是到了今天，黑面包的味道依然很糟糕。

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