胡佛作为“中国通”显然明白很多美国人不明白的事情，但即使是他——义和团之前就在中国以煤矿工程师的身份任职，可新中华开国前他就回到了纽约，光从报纸上看这个新国家是不确切的，只有身临其境才能真正发现这个国家出现了那些变化。

太平洋上的旅程除了每天晚上的宴会显得极为枯燥，与1915年差点死于肺炎、垂垂老矣的管理学家泰勒先生不同，哈佛心理学家梅奥博士常常与他聊起中国人，“到底什么是中国人，中国人有哪些特点”一直是两人谈论的焦点。

“博士，中国是一个非常大的国家，人口众多，虽然他们使用同一种文字和一种特别的语言，但各地的俚语是完全不同的，特别是在南方，据说一个郡和另外一个郡的人民完全无法交谈，除了那些受过良好教育的士绅。”访问完日本，邮轮接下来的目的地就是天津，这并不是一段很长的旅程，“在这样一大的国家，要说什么样的人是中国人，这点很难回答，但中国人的特点我可以描述一些。

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