雷晓飞当即就着手做发芽菜的前期工作。

雷晓飞虽然没有发过芽菜，但他小时候见过邻居发芽菜，大概知道流程步骤。发芽菜的流程是：用箩筐这类的容器，装着沙子，然后把绿豆藏入沙了里，每天浇水就行。

雷晓飞先去河里挑了几筐沙子回来，然后整个面馆里翻找盛沙子箩筐。在翻找过程中，雷晓飞无意发现了一扎干粽叶，这个发现让雷晓飞欣喜若狂，思索很久而无头绪的大米类食品问题迎刃而解，粽子不正是大米类代替品的最好选择吗？

雷晓飞前世时，广东大部分地区的街头巷尾都有卖粽子的，既然后世粽子能这样流行，肯定与它的口味被多数人接受有关。而且在面馆中找到粽叶，也说明了这年代的人有做粽子的先例，所以雷晓飞决定先做一些粽子投放市场，看看效果如何。

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