“首先是服务。”徐元佐道：“任凭你是大商号的掌柜，还是小商号的跑杂，到了客栈里，都是被人呼来喝去，全没一点分别。”

这或许会让后世人觉得不可思议，竟然有服务业是这样的么？那谁还去住！

事实上，在商业社会形成之初，客栈因为需要较大的屋舍、仓房，所以投资高，等闲没人会涉足这个行当。而客商若是带了重货，显然无法借宿民居、寺庙，所以酒店行业属于卖方市场。

其次，客栈并非单纯的服务行业。它还兼顾了一定的行政职能——检查路引。虽然嘉靖之后对路引制度的执行大大松缓，但是碰上较真的客栈掌柜，见客商没有路引，又没有功名帖，还是会报官纠治的。

“我家若是开客栈，往来客商，不分贵贱，统统将他们捧得如同老爷一般。自然要让人舒舒坦坦，恨不得不走了。”徐元佐道。

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