一船船的鱼苗被送来三号渔场，首先送来的是一船银白海鲋，这种鱼有多种称呼，比如黑鲷，再比如海鲫，大秦渔场也有这种鱼，不过只是普通的海鲫，不是银白海鲋。

银白海鲋常见于西北太平洋中，秦时鸥接收的这一批也属于驯化海鱼，能够适应北大西洋的环境并且生长很快，是一种出色的经济鱼。

海鲫的名字便是来自海中鲫鱼，实际上它和淡水鲫鱼没有关系，学名黑鲷，与真鲷类似，属于肉鲜质辐鳍鱼纲鲈形目隆头鱼亚目海鲫科。

银白海鲫是海鲫鱼中味道最鲜美的一种，在日本、新加坡和韩国等东亚地区深受欢迎，被日本人成为海鱼中最为上佳之鲜品。

这种鱼的肉身是淡白色的，它的刺比较多，所以欧美人不太喜欢吃。可是银白海鲫确实味道鲜美，且能适应各种做法，比如红焖、清蒸、盐烤、煎炸、刺身生食等等。

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