典雅的装修，名贵的壁饰，柔软的地毯，舒缓的音乐，有着这些标志的莱茵梦是京城颇有档次的一家西餐厅，餐厅的生意并不红火，一方面西餐在京城本就属于小众，除了小资情节的人，很少会有人把吃西餐当成一种习惯，另一方面，西餐的经营者常常是把西餐定位于高尚生活的表现，需要的是有素质，有地位的客人，而非普罗大众，芸芸众生，这从良好的就餐环境和菜单上没有低于两位数的菜色上便能够感觉得到。或许有人会担心这样的定位能不能招来客人，餐厅能不能赚到钱，其实大可不必有这样的担心，因为除了那些真正的西餐爱好者外，还有很大了部分人喜欢的就是那种与大多数中式餐厅不同的情调——钱多到一定程度，就会在意起自己的形象，“胸有万卷气自华”的文雅气质没办法用金钱买到，但气质之外的问题就容易解决的多，有一个小笑话，讲一位银行家在为自己风华不在的女儿找老公拍照片时提醒自己的女儿，“站在保险柜旁边，那样会使你显得年轻”，事虽不同，道理却是一样的。

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