环州出品，必属精品。

盐井边竖起了一块大牌子，上面写着八个漂亮的小楷，点饰以一枝梅花，这是由清娘和小白共同完成的；牌子太大，清娘是放在地上书写的，当时小白在旁边嬉戏，爪子上不小心沾上了油漆，踩在牌子上便形成了一朵朵梅花，清娘嘻嘻一笑，巧妙地加上了树枝，倒成了八个大字最美的装饰。

考虑到环州没有江南那样便利的水运渠道，运输成本较高，杨逸决定走精品路线，目前百姓食用的大部分是粗盐，杂质非常多；精盐的数量很少，价格是粗盐的好几倍，通常只有富贵人家才食用得起。

而所谓的精盐，事实上也没有经过加工，而是内地盐井出产天然的、纯度相对高的细盐，这种细盐比海盐好许多，当然这要根据各个盐井的品质而定。

精盐的加工工艺很简单，但简单并不代表就有人懂，至少大宋目前就没听说过人力加工精盐的。

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