江宁县的粮食价格，基本是比较稳定的，这里以大米销售为主，三钱银子一石，至于说玉蜀黍和甘薯，不是很多见，种植的农户也不多，价格比大米低一些，大约在两钱五厘银子一石，真正价格波动，主要在两个季节，一是秋收的时候，粮食价格普遍下跌，二是青黄不接的时候，粮食价格普遍上涨。

这里面的原因，也是很简单的，每年秋收的时候，也是官府征收田赋的时间，自从推行一条鞭法之后，官府收缴田赋，都是折合为白银计算，没有谁收购粮食了，这里面当然就有猫腻了，农民必须要上缴田赋，只能够低价的卖出去粮食，商贾趁机可以囤聚粮食，待到价格涨起来之后，再来出售。

比如说到了青黄不接的时候，抬高粮价，自然能够赚取大把的银子了。

这本是市场杠杠的作用，但吃亏的是农民。

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